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20 de April del 2018 a las 19:11 -
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Firme escenario del mercado ganadero
Por el equipo de Del Río Consultoría y Negocios
Por el equipo de Del Río Consultoría y Negocios

El complejo ganadero, desde la parte productiva a la industrial, viene atravesando un firme escenario desde fines del año pasado en lo que respecta a términos absolutos —otro cantar son los costos que debe enfrentar—.
Al observar los volúmenes de faena, los precios de la hacienda gorda, el volumen de carne exportada y el valor medio de la tonelada, es fácil deducir que la coyuntura ha sido de firmeza.
Esos factores, conjugado entre sí, dan argumentos estructurales para que el mercado ganadero registre buenos niveles de valores, sostenidos en una demanda de materia prima muy activa.
De acuerdo a datos de INAC, en lo que va de 2018 (al 14 de abril) se habían faenado 741.802 vacunos, lo que representa un incremento 8,2% en comparación a igual período de 2017. El grueso de la faena sucedió en enero, pero consistentemente en los meses sucesivos la actividad industrial estuvo por encima de igual mes de un año antes.
Las exportaciones de carne vacuna también muestran un salto cuantitativo en relación a igual período de 2017. Al 14 de abril de 2018 se habían embarcado 143.254 toneladas (peso carcasa), contra 129.745 que se habían exportado en 2017, lo que representa en dicho período un aumento de 10%.
Este aumento de la demanda, que se ve reflejado en una mayor producción industrial y al mismo tiempo en una mayor exportación, también tiene impactó en los valores.
A nivel local, el valor de la hacienda gorda, principalmente la de los novillos está 9% en el promedio de lo que va del año. Esta diferencia aumenta al comparar igual período del año pasado, cuando en 2017 a mediado de abril el novillo cotizaba a US$ 2,75-2,80 y en la actualidad cotiza a US$ 3,25-3,30.
Algo similar sucede a nivel internacional, el aumento de los embarques de carne vacuna responden a un aumento de la demanda que al mismo tiempo ha pagado más por la tonelada de carne. No obstante, el aumento del valor medio de la tonelada de carne exportada ha sido más moderado.
En el acumulado anual, de acuerdo a los datos de INAC, el valor medio de la tonelada es de US$ 3.521, 3,4% superior a igual período del año pasado.

Por el equipo de Del Río Consultoría y Negocios



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